Лучший пекарь
Технолог СПЗК «Тюкалинский хлеб» стала призером Второго торгового форума Сибири.
Титул дипломанта второй степени привезла со Второго торгового форума Сибири технолог СПЗК «Тюкалинский хлеб» Людмила Чиненова. Она заняла второе место в номинации «композиция из хлебобулочных изделий», еще раз подтвердив свое мастерство и высокий профессионализм. Чем порадовала и удивила компетентное жюри тюкалинская умелица в нашем материале.
«Хвала рукам, что пахнут хлебом!» - так назвала свою композицию Людмила Чиненова. К конкурсу она готовилась тщательно. Помогали все. Пекари при выпечке элементов композиции, слесари изготавливали специальные формы, бухгалтера подсказывали идеи. Работа получилась интересной, необычной, логически завершенной. Кроме того, для ее выполнения потребовались и современные технологии, и опыт, и творческий подход. Именно это так высоко оценило жюри форума. За свою композицию Людмила Чиненова удостоена Диплома второй степени, медали и денежной премии. Как говорит Людмила, она не только показала, на что способна, но и много нового узнала.
((СХ 00:14
Титр: Людмила Чиненова – технолог СПЗК «Тюкалинский хлеб»
«…Мы показали, на что мы способны. Я увидела другие хлебозаводы, участников. Большое количество и разнообразие хлебобулочных изделий …»))
В качестве домашнего задания кооператив «Тюкалинский хлеб» представил четыре вида выпечки из слоеного теста. А вот прямо на конкурсе Людмила изготовила открытый сладкий пирог с клюквой. Все от замеса до выпечки и дегустации нужно было сделать всего за три часа. Членам жюри очень понравился и сам пирог, и его оформление. За работу Людмила привезла также Диплом.
((СХ 00:14
Титр: Людмила Чиненова – технолог СПЗК «Тюкалинский хлеб»
«…Здесь индивидуальный подход к изделию оценивался. Надо было пофантазировать. Я пирог назвала «Весеннее настроение». Пирог с клюквой, это же сибирская ягода…»))
Во втором торговом форуме Сибири принимали участие более 800 человек из 14 регионов. Его основная цель – развитие торговли и кооперации на территории федерального округа. Участие в таком престижном конкурсе – это большая ответственность, а значит тем весомее успех. Кроме дипломов, медали и премии Людмила получила приглашение в Москву на бесплатные курсы повышения квалификации.
Кооператив «Тюкалинский хлеб» - одно из самых крупных предприятий района. Здесь в сутки выпекают порядка 15 тысяч хлебобулочных изделий, которые поступают на прилавки магазинов нескольких районов. Продукция хлебозавода отмечена наградами и дипломами различных уровней. Они – постоянные участники различных выставок и ярмарок в областном центре. За последние два года предприятие значительно модернизировало производство. Ассортимент постоянно обновляется и расширяется. На сегодняшний день разработаны и готовятся к массовому производству багет французский «Прованские травы» с сыром, чесноком и петрушкой. А также пироги печеные с капустой, с рыбой. Достижений много, много и планов. А значит предприятие будет развиваться и процветать.
